Sağlıklı ve yeni popüler olan, son zamanlarda sıkça gördüğümüz kombucha’ dan bahsedelim bugün.

Ben de ‘nedir bu kombucha’ merakıyla instagramda bulduğum ‘kombucha2200’ hesabında Esra Hanımın düzenlediği bir workshopa katıldım. Ve o günden beri kombucha delisiyim J

 Peki nedir bu kombucha derseniz ;

Aslında kombucha’nın  2200 yıllık bir geçmişi var. Çinliler tarafından ‘Sonsuzluk Yaşam İksiri’ olarak anılıyor ve eskiden beri bir çok hastalığın tedavisinde kullanılan fermente bir içecek.

Aslına bakarsanız çok basit bir şekilde yapılıyor ve yapımında şeker kullanılıyor. Evet, yanlış duymadınız, bildiğimiz beyaz şeker J Kombucha yapmak için ; birscoby (ana mantar) , şeker ve çay  gereklidir. Siyah çay, yeşil çay ve beyaz çaydan yapılabilir. Bu Şeker zamanla maya tarafından tüketildiğinden 7 gün sonra fermente, şekersiz bir içecek ortaya çıkar. Fermente bir içecek olduğu için asitlidir, hafif sirke tadı gibi düşünebilirsiniz. Eğer fermentasyon devam ederse, yani 7-10 günden fazla bekletirseniz, yararı da o kadar çok artacaktır fakat tadı da gittikçe sirke gibi keskinleşecektir (30-45 gün) . Evde rahatlıkla yapabileceğiniz bir içecektir. Fakat tüm hijyen kurallarına uyduğunuzu düşünüyorsanız yapmanızı tavsiye ederim.

Peki , yararları nedir derseniz ;

  • Sayısız probiyotik içerir.
  • Detoks etkisi yaratır.
  • Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı giderir.
  • Açlığı kontrol eder.
  • Bağışıklığı güçlendirir.
  • Metabolizmayı hızlandırır.
  • Kilo verdirir.
  • Egzema, ülser, candida, migren vs tedavisini destekler.
  • Tansiyon düşürür.

Daha sayısız faydası olan kombucha’yı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hayatınızdaki asitli içecekleri çıkarmak için, bağırsaklarınızı iyileştirmek ve daha iyi hissetmek için kesinlikle denemelisiniz.

Leave a reply