Son zamanların en gözde baharatı , Zerdeçal ! 

 

Zerdeçalı esas önemli kılan ise kurkumin bileşiği’dir. Kurkumin; çok güçlü bir antioksidan( koruyucu), anti-inflamatuar ( iltihap önleyici) dir. Bu özelliği sayesinde tıp dünyasında tedaviye destek besinler arasında ilk sıralarda  yer almaktadır. 

Zerdeçal ;

 

  • Safra üretimini arttırarak sindirime, hazımsızlığa yardımcı olur.

 

  • İltihaplı hastalıklarda ( kanser, romatoid artrit, ülseratif kolit vb..) kurkumin koruyucu görev görerek şikayetlerin azalmasına sebep olur.

 

  • Kilo vermeyi ve kan şekerinin düşürülmesini sağlar. 

 

  • Adet sancılarını azaltır. Kurkumin çok güçlü bir ağrı kesicidir.( PMS döneminde tercih etmenizi kesinlikle tavsiye ederim.)

 

  • Nikotinin ciğerlere verdiği zararı azaltır.

 

  • Östrojen hormonunu taklit eden maddeleri vücut dışına atar.

 

  • Grip, nezle gibi soğuk algınlığına karşı korur.

 

Gelelim konunun en can alıcı noktasına ;

Zerdeçalın en yaygın kullanımı baharat halidir fakat bu haliyle kurkuminden yeterince faydalanamıyoruz. Bu faydayı arttırabilmek adına karabiber ve zeytinyağı ile beraber tüketildiklerini bir çok yer de görmüşsünüzdür. Ne yazık ki bu kombinasyonla kurkuminden yararlanma ihtimalimiz %2 .. Bunun sebebi kurkuminin bağırsaklardan zor emilim gerçekleştirmesidir.

 

Peki ne yapalım ? 

 

Her gün taze zerdeçal suyu sıkabilirsiniz, fakat bu biraz zahmetli olacaktır. 

 

Ben ne yapıyorum? 

 

Kurkumini takviye olarak alıyorum. Bu takviyeyi seçerken özellikle emilebilirliğine dikkat ediyorum. Fosfotidilkolin formu sayesinde %87 emilebilen bir takviye kullanıyorum.

Yani bir besinin  vücutta kullanılabilmesi için bağırsaklardan emilebilir olması gerekiyor. Bu farkındalıkla tabiki kefir + yağ +karabiber + zerdeçal kombinlerinizden vazgeçmeyin. Ama bir ağrı kesici olarak kullanmak istiyorsanız takviye formunda kullanmanız gerektiğini unutmayın.

2 Comments

  • Pınar

    Fulya Hanım Merhaba,
    Öncelikle harika bilgiler içeren bir blog olmuş tebrik ediyorum. Kullandığınız zerdaçal takviyesi için öneri markalar alabilirmiyiz? Ayrıca kefir yağ karabiber zerdaçal kombinini biraz daha açabilirmiyiz? Sabahları aç karnına ilk işim kefir içmek oluyor fakat bu kombin dikkatimi çekti. Şimdiden teşekkür ediyorum. Sevgiler

    • Fulya Bozdemir

      Pınar Hanım ,çok teşekkürler öncelikle. Zerdeçal emilim olarak düşük olduğu için karabiber ve bir yağ ile beraber tüketilmelidir diyoruz hep. Bu yüzden de genel de kefirle karıştırarak öneririz ama isterseniz ayranla da bu kombin yapılabilir. Yani amaç zerdeçalı kullandırtmak aslında. Ama malesef tam emilim sağlanmıyor. O yüzden takviye öneriyorum. Genel olarak marka önerisinde bulunmuyorum aslında. Benım kullandığım zerdeçal flex- neptun marka. Siz yine de kullanmadan önce doktorunuza ya da eczacınıza danışın mutlaka, sevgiler .

Leave a reply